mercoledì 20 febbraio 2008
martedì 19 febbraio 2008
piatto tipico: riso, patate e cozze
Ingredienti:
1Kg cozze
400 gr riso
6 patate
3 zucchine
2 cipolle
6 pomodori
Formaggio grattugiato (q.b.)
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
Olio
Sale
Pepe
Preparate gli ingredienti:
Pulite i gusci delle cozze e apritele aiutandovi con un coltello
Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fette
Lavate e tagliate a rondelle le zucchine
Lavate e tagliate a pezzetti i pomodori
Sbucciate, lavate e tagliate le cipolle a fette
Lavate e tritate aglio e prezzemolo
Procedimento:
Ungete con olio un tegame e disponete a strati cipolle, patate, zucchine, cozze, riso, pomodori, aglio, prezzemolo, formaggio, sale, pepe. Condite con olio l’ultimo strato. Riempite la teglia d’acqua a filo dell’ultimo strato e infornate per circa 45 min a 180°. Durante la cottura se il riso diventa troppo asciutto ma necessita ancora di cottura aggiungete acqua. Togliete dal forno e servite!
1Kg cozze
400 gr riso
6 patate
3 zucchine
2 cipolle
6 pomodori
Formaggio grattugiato (q.b.)
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
Olio
Sale
Pepe
Preparate gli ingredienti:
Pulite i gusci delle cozze e apritele aiutandovi con un coltello
Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fette
Lavate e tagliate a rondelle le zucchine
Lavate e tagliate a pezzetti i pomodori
Sbucciate, lavate e tagliate le cipolle a fette
Lavate e tritate aglio e prezzemolo
Procedimento:
Ungete con olio un tegame e disponete a strati cipolle, patate, zucchine, cozze, riso, pomodori, aglio, prezzemolo, formaggio, sale, pepe. Condite con olio l’ultimo strato. Riempite la teglia d’acqua a filo dell’ultimo strato e infornate per circa 45 min a 180°. Durante la cottura se il riso diventa troppo asciutto ma necessita ancora di cottura aggiungete acqua. Togliete dal forno e servite!
domenica 17 febbraio 2008
proverbio barese
"Le Barise so' come a Sanda Necole: so amande de le frastejiere."
I Baresi sono come San Nicola: amano i forestieri.
I Baresi sono come San Nicola: amano i forestieri.
venerdì 15 febbraio 2008
De mi tierra bella, de mi tierra santa,
oigo ese grito de los tambores y los timbales al
cumbanchar.
Y ese pregón que canta un hermano,
que de su tierra vive lejano
y que el recuerdo le hace llorar,
una canción que vive entonando de su dolor,
de su propio llanto, y se le escucha penar.
La tierra te duele, la tierra te da
en medio del alma cuando tú no estás.
La tierra te empuja de raíz y cal.
La tierra suspira si no te ve más.
La tierra donde naciste
no la puedes olvidar
porque tiene tus raíces
y lo que dejas atrás.
La tierra te duele, la tierra te da
en medio del alma cuando tú no estás.
Siguen los pregones, la melancolía.
Y cada noche junto a la luna sigue el guajiro entonando
el son.
Y cada calle que va a mi pueblo,
tiene un quejido, tiene un lamento,
tiene nostalgia como su voz.
Y esa canción que sigue entonando
corre en la sangre y sigue llegando con más fuerza
al corazón.
La tierra te duele, la tierra te da
en medio del alma cuando tú no estás.
La tierra te empuja de raíz y cal.
La tierra suspira si no te ve más
mi tierra
Essendo stata soprannominata, proprio in questo corso, mare e sole della Puglia, ho pensato di realizzare un blog sulla mia regione...luoghi, gastronomia, immagini..
per non dimenticare le mie origini e per far conoscere la mia terra anche a voi
per non dimenticare le mie origini e per far conoscere la mia terra anche a voi
mercoledì 13 febbraio 2008
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